Zupa tex-mex z kurczakiem

Name: Zupa tex-mex z kurczakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 25 g oliwy z oliwek; 200 g czerwonej papryki; 500 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 ¼ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 400 g wody; 2 ¼ - 2 ¾ łyżki mieszanki przypraw do tacos i fajitas; 750 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości; sól; pieprz czarny, mielony; ser cheddar, tarty; 1 ½ awokado; 6 łyżek kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; liście kolendry, świeże

4.9 7 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

6 porcji

Ingredients

100 g cebuli przekrojonej na pół
1 - 2 ząbki czosnku
1 ¼ - 2 ¼ papryczki chili jalapeño, świeże (optional) bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
25 g oliwy z oliwek
200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm kostkę
500 g krojonych pomidorów, z puszki
1 ¼ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 ¼ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
400 g wody
2 ¼ - 2 ¾ łyżki mieszanki przypraw do tacos i fajitas (patrz wskazówka)
750 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 2-3 cm kawałki
sól do smaku
pieprz czarny, mielony do smaku
ser cheddar, tarty do podania
1 ½ awokado dojrzałe, pokrojonego w plastry, do podania
6 łyżek kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu do podania
liście kolendry, świeże do dekoracji