Świąteczna szynka peklowana

4.8 35 rating

Prep. 20 min

Total 170 h 20 min

10 porcji

Ingredients

2000 g wody
120 g soli peklowej
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka białej gorczycy
2 łyżeczki ziaren pieprzu kolorowego
5 liści laurowych, suszonych
2 łyżeczki majeranku, suszonego
2 łyżeczki tymianku, suszonego
1500 - 2000 g szynki kulki, w jednym kawałku
30 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
50 g syropu klonowego

50 g miodu, płynnego
1 łyżeczka musztardy Dijon
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
½ łyżeczki goździków, mielonych
1 łyżeczka rozmarynu, suszonego

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 5891.8 mg

Protein 29.2 g

Calories 1320.7 kJ / 315.7 kcal

Fat 15.3 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 5.1 g

Carbohydrates 14.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Boże Narodzenie z urządzeniem Thermomix® VI 13 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Makaron w sosie pomidorowo-ziołowym

50 min

Karkówka z cebulą

1 h 45 min

Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe

1 h 50 min

Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem

1 h 20 min

Schab duszony w sosie

50 min

Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem

40 min

Polędwica wieprzowa z kapustą kiszoną i purée ziemniaczanym

1 h 10 min

Schab z kiszoną kapustą

50 min

Orientalne gołąbki w sosie słodko-kwaśnym

1 h 15 min

Pikantny gulasz na ciemnym piwie

4 h

Hreczanyki z sosem koperkowo-chrzanowym i ziemniakami

1 h 45 min

Bigos z czerwonej kapusty

1 h 30 min

Show all