Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

30 pièces

Ingredients

La pâte à chou

80 g de beurre en morceaux
150 g de lait
3 pincée de sel
120 g de farine
3 œufs
60 langoustines cuites
2 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly wasabi

200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
5 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
1 goutte de colorant alimentaire vert
1 c. à café de zeste de citron vert
quelques gouttes de jus de citron vert
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu

Le montage

ciboulette, séchée et ciselée

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Sodium 1228 mg

Protein 49.1 g

Calories 1829.7 kJ / 437.3 kcal

Fat 21 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 10.5 g

Carbohydrates 10.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Apéro de Noël 20 Recipes
France

You might also like...

Show all

Amandes grillées au miel et à la cannelle

20 min

Baos au poulet et curry

4 h 40 min

Croquettes patate douce-jambon

3 h

Rillettes de maquereau

1 h 30 min

Club sandwich au thon

2 h 5 min

Feuilles de vigne farcies aux riz et fruits secs

13 h 20 min

Energy balls avoine et beurre de cacahuète

30 min

Baos vapeur au bœuf

2 h 55 min

Rouleaux de printemps au tofu grillé

40 min

Biscuits aux herbes et au parmesan

1 h 35 min

Panini roquette-mimolette

2 h 30 min

Houmous de petit pois aux orties, vapeur de coques aux herbes fraîches par Eric Guérin

1 h

Show all