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Corona de Roscón de Reyes
4.3 24 ratings
Prep. 30 min
Total 4 h
16 raciones
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Ingredients

Esponja
  • 80 g de leche
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 130 g de harina de repostería
Roscón
  • 120 g de azúcar
  • 6 - 8 tiras de piel de limón ((solo la parte naranja))
  • 8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
  • 60 g de leche
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 30 g de agua de azahar
  • 450 g de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
Montaje y horneado
  • 1 cucharadita de aceite para pincelar
  • 1 huevo batido
  • fruta escarchada (para decorar)
  • almendra laminada (para decorar)
  • 50 g de azúcar humedecido (para decorar)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 32 mg
Protein 6.6 g
Calories 992 kJ / 237 kcal
Fat 5.9 g
Fibre 1.9 g
Saturated Fat 2.9 g
Carbohydrates 39.8 g

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Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

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