Tinga de col y ensalada de calabacitas

4.5 8 ratings

Prep. 10 min

Total 25 min

4 porciones

Ingredients

150 g de queso panela en trozos
500 g de col blanca en trozos de 6x6 cm
30 g de cebolla
170 g de jitomate guaje en cuartos
15 g de chile chipotle adobado o al gusto
½ cdita de sal fina
25 g de aceite
300 g de puré de tomate
1 cdita de concentrado de caldo de verdura o al gusto
300 g de calabacitas en cubos
sal para sazonar
10 piezas de jitomate cherry
aceite de oliva para rociar
tostada de maíz para servir
150 g crema ácida para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 405 mg

Protein 11 g

Calories 1576 kJ / 375 kcal

Fat 24 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 34 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Natural-Chef 10 Recipes
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recipes
Mexico

Verde desde cero 17 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Tortitas de garbanzo

25 min

Tortitas de ejotes con salsa de chiles rojos

40 min

Hongos al pastor

20 min

Lentejas con tomate y acelgas

30 min

Curry de garbanzos (Chana masala)

20 min

Enchiladas poblanas

40 min

Chile relleno de picadillo de tempeh

55 min

Ensalada templada de lentejas, coliflor y judías

30 min

Boloñesa de lentejas

35 min

Pimientos rellenos de quinoa

1 h

Pizza con arúgula y tomate seco

50 min

Entomatadas de tempeh

1 h 5 min

Show all