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Doradentartar mit Vanille
Prep. 10 min
Total 1 h 10 min
4 Portionen
Ingredients
-
Doradenfilets, entgrätet und gesäubert zuvor für 2-3 Stunden eingefroren (siehe "Tipp(s)")500 g
-
Schalotte50 g
-
Koriander, frisch8 Zweiglein
-
Zitronensaft40 g
-
Salz4 Prisen
-
Pfeffer4 Prisen
-
Vanilleschote Vanillemark entnommen
-
Avocado ausführlich in Würfeln1
-
Mango, reif in Würfeln1
-
Koriander, frisch entblättert4 Zweiglein
-
Fleur de Sel für den Abschluss
-
Olivenöl für den Abschluss
Difficulty
easy
Nutrition per 1 Portion
Sodium
244.4 mg
Protein
29.1 g
Calories
3037.5 kJ /
726 kcal
Fat
12 g
Fibre
8 g
Saturated Fat
2 g
Carbohydrates
23.4 g
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