Kartoffeln mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise für Viele

3.6 11 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

8 Portionen

Ingredients

Kartoffeln und Blumenkohl

Wasser
500 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken (2 cm)
1600 g
Blumenkohlröschen (3 cm)
1300 g

Sauce Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken
250 g
griechisches Joghurt (ca. 10% Fett)
300 g
Eier
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
2 Prisen
Senf
10 g
Zitronensaft
10 g
Muskatnuss, gemahlen zum Abschmecken

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 388.5 mg

Protein 11.2 g

Calories 1546.5 kJ / 369.6 kcal

Fat 17.3 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 10.3 g

Carbohydrates 46.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Karotten-Erbsen-Gemüse

Karotten-Erbsen-Gemüse

35 min

Gedünstetes Gemüse

Gedünstetes Gemüse

20 min

Linsenragout

Linsenragout

1 h

Gebackene Kartoffelpurée Monster

Gebackene Kartoffelpurée Monster

2 h 5 min

Kartoffelsalat Badische Art

Kartoffelsalat Badische Art

6 h

Frittata aus dem Nester

Frittata aus dem Nester

No ratings

Polenta

Polenta

30 min

Omas Semmelknödel

Omas Semmelknödel

50 min

Mariniertes Ofengemüse

Mariniertes Ofengemüse

50 min

Peperoni-Hummus

Peperoni-Hummus

50 min

Kartoffelgratin

Kartoffelgratin

1 h 10 min

Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt

Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt

30 min

Show all