Forellenfilet auf Belugalinsen mit Fenchel und Gemüsevinaigrette

4.0 5 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

6 Portionen

Ingredients

Gemüsevinaigrette

pflanzliches Öl (z.B. Traubenkern oder Sonnenblumenöl)
130 g
Schalotten halbiert
60 g
Karotten in Stücken
100 g
Petersilie, flachblättrig
20 g
Wasser
50 g
Zitronensaft
15 g
Senf
10 g
Essig
25 g
Zucker
¼ TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Linsen, Gemüse und Fisch

Beluga Linsen, getrocknet (Kochzeit 20 Min.)
300 g
Wasser
1300 g
Fenchel geviertelt oder geachtelt, je nach Grösse
400 g
Salz zum Abschmecken
schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
Forellenfilets, ohne Haut (je nach Grösse 1-2 Filets pro Portion)
1100 g
Olivenöl zum Bestreichen
Zitronenschale, gerieben zum Würzen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g

Calories 1541.5 kJ / 369.7 kcal

Fat 20.7 g

Carbohydrates 20.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Knuspriger Reissalat mit Poulet und Sataysauce

1 godz.

Bohnensalat mit Speck

40 min

Sizilianischer Crevettensalat

40 min

Apfel-Karotten-Rohkost

5 min

Thai Wassermelonen Salat

50 min

Gemüsesalat Thermomix® Style

10 min

Peperoni-Salat

20 min

Quinoasalat mit Erdbeer-Dressing

50 min

Bohnensprossen-Gurken-Salat

25 min

Miso-Suppe mit Tofu

30 min

Omelette-Muffins aus dem Nester

50 min

Ingwer-Chili-Dressing

5 min

Show all