Ragoût de boeuf, bière et boulettes

Ragoût de boeuf, bière et boulettes

4.1 8 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 55 min

4 portion

Ingredients

Dumplings

60 g de cheddar coupée en morceaux
4 brins de feuilles de persil frais
140 g de farine tout usage
15 g de beurre non salé
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir moulu
45 g de lait entier
1 œuf de gros calibre

Ragoût

45 g de farine tout usage
795 - 910 g viande de bœuf en morceaux, dénervée coupée en morceaux (2.5 cm)
¾ c. à thé de sel
¾ c. à thé de poivre noir moulu
2 c. à soupe d'huile d'olive
140 g d'oignon coupées en deux
15 g d'huile d'olive
1 cube de bouillon de bœuf émietté
1 feuille de laurier déshydratée
4 brins de thym frais feuilles seulement
355 g d'eau
680 g de bière ale

680 g de bière
140 g de champignons de Paris frais en quartiers
100 g de carottes en fines tranches
feuille de persil frais (optional) pour garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1598.4 mg

Protein 60.1 g

Calories 3231.2 kJ / 772.3 kcal

Fat 31.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 11.4 g

Carbohydrates 50.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Nous croyons au fait maison 37 Recipes
Canada

Votre Cookidoo® 2025 - Maître de la cuisine 10 Recipes
Canada

You might also like...

Show all

Filet de porc sous-vide, glacé au gingembre

1h 40min

Ailes de poulet à la sauce Buffalo

Pas d’évaluation

Kibbeh au four (Kibbeh Bil Sanieh)

Pas d’évaluation

Kibbeh avec trempette au yogourt

Pas d’évaluation

Chili con carne

30min

Salade de pâtes Caprese au poulet

25min

Poulet jerk et salade de chou à l'ananas

Pas d’évaluation

Tourtière individuelle

2h

Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis

45min

Bol Bouddha au poulet (Thermomix® Découpe-Minute +)

1h

Poulet farci et pommes de terre glacées

1h 30min

Jambon glacé à la moutarde au miel et à l'orange

Pas d’évaluation

Show all