Skip to main content Search
Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ
No ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
4 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Ριζότο
  • φουντούκια
    50 γρ.
  • φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
    ½ δέσμη
  • τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
    80 γρ.
  • κρεμμύδι κομμένο στα δύο
    80 γρ.
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • ελαιόλαδο
    20 γρ.
  • ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
    300 γρ.
  • λευκό κρασί
    100 γρ.
  • νερό
    700 γρ.
  • ζωμό βοδινού
    2 κύβους
  • σαφράν, αλεσμένο
    2 φακελάκια
Μοσχαρίσια εσκαλόπ
  • βούτυρο, ανάλατο
    40 γρ.
  • ελαιόλαδο
    2 κ.σ.
  • αλάτι
    ½ κ.γλ.
  • πιπέρι, αλεσμένο
    12 πρέζες
  • εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
    12
  • κρέμα βαλσάμικου
    2 κ.σ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 48.8 g
Calories 3277 kJ / 783 kcal
Fat 34 g
Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Εκλεκτό Δείπνο 13 Recipes
International

You might also like...

Show all

Σπαγγέτι με κρέμα τυριών και φιστίκια Αιγίνης

4.8(5)

30min

Κανελόνια με κιμά στον ατμό

5.0(9)

1h 30min

Φετουτσίνι με μανιτάρια

4.7(7)

40min

Βράσιμο ζυμαρικών

4.3(3)

20min

Σκιουφιχτά με πέστο, ντοματίνια και βασιλικό

3.5(2)

35min

Χειροποίητες χυλοπίτες

4.5(2)

1h

Σαλάτα Caprese με ζυμαρικά και κοτόπουλο

4.7(3)

25min

Σπαγγέτι με μπιφτεκάκια βοδινά και σάλτσα βέρντε

5.0(2)

30min

Σπαγγέτι καρμπονάρα

3.9(16)

40min

Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, γαρίδες και μύδια

4.5(2)

1h 15min

Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο & φιστίκια κάσιους

4.8(12)

30min

Γαριδομακαρονάδα

4.4(29)

40min

 Show all