Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade

No ratings

Prep. 30 min

Total 10 h

16 portie

Ingredients

Soezendeeg

water
300 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
160 g
zout
½ tl
suiker
20 g
bloem
240 g
eieren (ongeveer 6 middelgrote eieren)
350 g

Sinaasappel Custard

suiker
140 g
sinaasappelzeste (van ongeveer 2 sinaasappels)
2 eetlepels
melk
1000 g
maïzena (zetmeel)
100 g
eieren
4
eierdooiers
4
vanille-extract, natuurlijk
2 tl

Zwarte chocolade

pure chocolade kleine stukjes of callets
500 g

Montage

poedersuiker
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Oliebollen

1 godz. 45 min

Regenboog-yoghurtparfait

20 min

Speculoos druiven tiramisu

1 godz.

Peren op Sinaasappelsiroop

Brak ocen

Poffertjes

1 godz.

Appelmuffins

40 min

Mousse van Passievrucht (Mousse de maracujá)

30 min

Geitenkaas Frittata Sandwiches met Gekarameliseerde Rode Uienchutney

Brak ocen

Gestoomde Chocolade Flan Cake

Brak ocen

Baklava Cheesecake

Brak ocen

Rabarberijs

36 godz. 25 min

Bosbessen cheesecake-ijs

14 godz. 35 min

Show all