Burrito di lattuga con pollo marinato e salsa cocco e curry

Burrito di lattuga con pollo marinato e salsa cocco e curry

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Pollo marinato

4 spicchi di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di miele
2 cucchiaini di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
600 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a pezzi (circa 3x7 cm)
150 g di crema di cocco (vedere consigli)
1 cucchiaino di curry in polvere
30 g di burro di arachidi
1 cucchiaio di zucchero
300 g di lattuga cappuccina le foglie intere separate
100 g di carota pelata e a bastoncini (circa 0,5x5 cm)
150 g di cetriolo a bastoncini (circa 0,5x5 cm)
50 g di cavolo rosso tagliato a fette sottili

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1269.4 mg

Protein 38.4 g

Calories 1819.4 kJ / 434.9 kcal

Fat 23.1 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 9.2 g

Carbohydrates 18.7 g

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