Insalata Thai con condimento alle arachidi

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Prep. 20 min
Total 30 min
4 porzioni

Ingredients

Condimento al burro di arachidi
  • spicchi di aglio
    4
  • di zenzero, radice fresca pelata
    10 g
  • di burro di arachidi
    50 g
  • di succo di lime, spremuto fresco e filtrato
    20 g
  • di miele
    30 g
  • di salsa di pesce
    20 g
  • di olio di sesamo
    10 g
  • di sriracha (optional)
    10 g
  • di latte di cocco
    50 g
Insalata
  • di cavolo rosso a pezzi (5 cm)
    150 g
    150 g di cavolo cappuccio, a pezzi (5 cm)
  • di peperone rosso pulito e a pezzi (5 cm)
    250 g
  • di polpa di mango non troppo maturo, a pezzi (5 cm)
    250 g
  • di mentuccia fresca, le foglioline + q.b.
    5 g
  • di foglie di coriandolo, fresche a pezzi (2 cm)
    5 g
  • di cipollotto a rondelle (2 cm)
    50 g
Gamberi
  • di code di gambero fresche pulite
    400 g
  • di olio di sesamo
    4 cucchiai
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    ½ cucchiaino

Nutrition per 1 porzione

Calories 420.2 kcal / 1758.2 kJ
Protein 19.6 g
Fat 25.9 g
Carbohydrates 29.9 g
Fibre 4.4 g
Saturated Fat 6.2 g
Sodium 1561.2 mg

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