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Insalata Thai con condimento alle arachidi
Prep. 20 min
Total 30 min
4 porzioni
Ingredients
Condimento al burro di arachidi
-
spicchi di aglio4
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di zenzero, radice fresca pelata10 g
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di burro di arachidi50 g
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di succo di lime, spremuto fresco e filtrato20 g
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di miele30 g
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di salsa di pesce20 g
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di olio di sesamo10 g
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di sriracha (optional)10 g
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di latte di cocco50 g
Insalata
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di cavolo rosso a pezzi (5 cm)150 g
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di peperone rosso pulito e a pezzi (5 cm)250 g
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di polpa di mango non troppo maturo, a pezzi (5 cm)250 g
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di mentuccia fresca, le foglioline + q.b.5 g
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di foglie di coriandolo, fresche a pezzi (2 cm)5 g
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di cipollotto a rondelle (2 cm)50 g
Gamberi
-
di code di gambero fresche pulite400 g
-
di olio di sesamo4 cucchiai
-
di sale1 cucchiaino
-
di pepe nero macinato½ cucchiaino
Nutrition per 1 porzione
Calories
420.2 kcal /
1758.2 kJ
Protein
19.6 g
Fat
25.9 g
Carbohydrates
29.9 g
Fibre
4.4 g
Saturated Fat
6.2 g
Sodium
1561.2 mg
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