Tortilla de atún con verduras

Name: Tortilla de atún con verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 150 g de calabacín; 50 g de zanahoria; 40 g de cebolla; 5 ramitas de eneldo fresco; 2 - 3 ramitas de albahaca fresca; 100 g de queso cremoso; 3 huevos; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 3 cucharadas de copos de avena; 120 g de atún al natural; 1 cucharada de aceite de oliva

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 20 min

Serving size 2 raciones

Ingredients

150 g de calabacín con piel
50 g de zanahoria
40 g de cebolla
5 ramitas de eneldo fresco
2 - 3 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
100 g de queso cremoso
3 huevos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
3 cucharadas de copos de avena
120 g de atún al natural, escurrido (2 latas)
or 120 g de atún en aceite, escurrido (2 latas)
1 cucharada de aceite de oliva

Nutrition: per 1 ración
Calories: 2125 kJ / 508 kcal
Protein: 35.2 g
Carbohydrates: 19 g
Fat: 32.8 g
Saturated Fat: 13.2 g
Fibre: 3.4 g
Sodium: 1720.9 mg