Pinsa z mozzarellą i oliwkami
TM6 TM5

Pinsa z mozzarellą i oliwkami

4.2 (15 ratings)

Ingredients

Ciasto

  • 310 g zimnej wody
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
  • 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 75 g mąki ryżowej (patrz wskazówka)
  • 50 g mąki orkiszowej, razowej
  • 25 g mąki z ciecierzycy (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • 10 g oliwy z oliwek

Pieczenie

  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 400 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 20 g koncentratu pomidorowego
  • 10 g kremu balsamicznego
  • ¾ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 - 2 szczypty cukru
  • mąka pszenna chlebowa, typu 650-750, do oprószenia
  • 2 pomidory, pokrojone w plastry
  • 2 kulki sera mozzarella (125 g każda), odsączone, pokrojone w plastry
  • 16 zielonych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół

Nutrition
per 1 sztukę
Calories
2610.7 kJ / 624 kcal
Protein
20.1 g
Carbohydrates
102.4 g
Fat
15.1 g
Saturated Fat
3.6 g
Fibre
7.6 g
Sodium
1884.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all