![Σαλάτα με κριθαράκι, αγκινάρες και φέτα Σαλάτα με κριθαράκι, αγκινάρες και φέτα](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D6E0FD3A-89D2-4195-87AA-649C7520AB67/Derivates/619EF9FB-6696-4198-BA84-404C4C0C9132.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1100 γρ. νερό
- 400 γρ. κριθαράκι, ξεπλυμένο και στραγγισμένο
- 2 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 4 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, και λίγα ακόμα για το γαρνίρισμα
- 130 γρ. φέτα, σε κομμάτια
- 340 γρ. καρδιές αγκινάρας, μαριναρισμένες, στραγγισμένες
- 60 γρ. κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
- 100 γρ. λιαστές ντομάτες, σε λεπτές φέτες
- 400 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα (το βάρος αναφέρεται στα γραμμάρια πριν το στράγγισμα της κονσέρβας)
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 3281 kJ / 781 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 96 g
- Fat
- 25 g
- Fibre
- 20 g
In Collections
Alternative recipes
Show allΠουρές πατάτας
50 Min
Κινέζικο stir-fry λαχανικών
25 Min
Πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο και σκόρδο
1 Std. 10 Min
Ριζότο με λεμόνι
30 Min
Ιταλικά "ψητά" φασόλια
1 godz. 15 min
Καστανό ρύζι
40 min
Πατατοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
40 min
Πατατοσαλάτα με αυγά
40 min
Πατάτες baby στον ατμό με φρέσκα βότανα και σκόρδο
50 Min
Ρύζι με σαφράν
No ratings
Ρύζι με αρακά
30 Min
Μεσογειακό ρύζι με ντομάτα
40 min