Salade de pommes de terre aux légumes fermentés

Salade de pommes de terre aux légumes fermentés

No ratings

Prep. 20 h

Total 93 h

2 portions

Ingredients

Les bâtonnets de légumes fermentés

300 g de légumes variés carottes, céleri, chou-rave, radis rouge, haricots vert etc.
10 g de sel
380 g d'eau
½ c. à café de graines de moutarde (optional)

½ c. à café de graines de fenouil

La salade

2 brins de persil frais
500 g d'eau
1 ½ c. à café de sel
380 g de pommes de terre à chair ferme coupées en morceaux (3 cm)
15 g d'oignon en quartiers
½ c. à café de moutarde
15 g d'huile d'olive

15 g de mayonnaise
15 g de vinaigre
1 pincée de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1447.8 mg

Protein 6.9 g

Calories 1140.1 kJ / 272.5 kcal

Fat 8 g

Fibre 7.8 g

Saturated Fat 1.2 g

Carbohydrates 44.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Salades avec une touche de probiotiques 7 Recipes
France

You might also like...

Show all

Baos au poulet et curry

4 h 40 min

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 min

Gougères au jambon fumé et reblochon

55 min

Salade de pommes de terre grenaille aux salicornes

1 h

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

30 min

Pain de saumon, crème citronnée

6 h 15 min

Houmous de courgette, chips de sarrasin

No ratings

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

10 min

Guacamole et œufs mollets

25 min

Verrines printanières

25 min

Ceviche de dorade

10 min

Gougères

40 min

Show all