Ritschert

Name: Ritschert
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Suppengemüse; 50 g Karotten; 350 g Selchfleisch; 250 g Erdäpfel, mehlig; 100 g Rollgerste; 100 g Weißwein; 1000 g Wasser; 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); ½ EL Liebstöckel, getrocknet; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 Dose weiße Bohnen

4.8 ( 105 ratings )

Difficulty easy

Preparation time 40 min

Total time 1 h

Serving size 4 Portionen

Ingredients

1 Zwiebel halbiert
1 Knoblauchzehe
200 g Suppengemüse in Stücken
50 g Karotten in Scheiben (3 mm)
350 g Selchfleisch in Würfeln (1 cm),
250 g Erdäpfel, mehlig geschält, in Würfeln (1 cm)
100 g Rollgerste
100 g Weißwein
1000 g Wasser
2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
or 2 - 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ EL Liebstöckel, getrocknet
2 Lorbeerblätter, getrocknet
4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Dose weiße Bohnen (Abtopfgewicht 250 g)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 448 kcal / 1873 kJ
Protein: 28 g
Fat: 13 g
Carbohydrates: 52 g
Fibre: 11.4 g
Saturated Fat: 4 g
Sodium: 101 mg