Melanzane e zucchine marinate

Name: Melanzane e zucchine marinate
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 250 g di melanzane; 250 g di zucchine; 500 di acqua; 1 - 2 peperoncini piccanti freschi; 2 spicchi di aglio; 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 6 foglie di salvia fresca; 1 cucchiaini rasi di origano secco; 60 g olio extravergine di oliva; 20 g di aceto di mele; 2 pizzichi di sale; 1 mazzetto di menta piperita fresca

4.1 44 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 35 min

6 porzioni

Ingredients

250 g di melanzane a fette tonde (1 cm)
250 g di zucchine a rondelle (1 cm)
500 di acqua
1 - 2 peperoncini piccanti freschi a piacere
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate ed asciugate
6 foglie di salvia fresca lavate ed asciugate
1 cucchiaini rasi di origano secco
60 g olio extravergine di oliva
20 g di aceto di mele
2 pizzichi di sale
1 mazzetto di menta piperita fresca le foglioline lavate ed asciugate