Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

4.5 24 rating

Prep. 10 min

Total 15 min

4 porzioni

Ingredients

1 pomodoro perino, tipo San Marzano in quarti e privato dei semi
10 g capperi sott'aceto
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di aceto bianco + q.b.
10 g di acqua
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
4 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
4 gocce di Tabasco
4 fette di pane bianco in cassetta in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24.7 g

Calories 1519 kJ / 363 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 11.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Secondi di Carne 59 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2 h

Semisfere di frittata ai porri

45 min

Agnello in umido

1 h 20 min

Pollo al curry alla cingalese (Koththu roti)

1 h 5 min

Straccetti di pollo con erbe e pinoli

25 min

Insalata di pollo con crema di avocado

40 min

Involtini lucani

50 min

Cotechino in crema di lenticchie

50 min

Involtini alla romana

1 h

Bistecca di manzo con burro alle erbe, patate al rosmarino e broccoli

45 min

Riso al curry e pollo

40 min

Cinghiale ai frutti di bosco

26 h

Show all