Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Tartare di manzo al pomodoro in emulsione
Ingredients
-
1 pomodoro perino, tipo San Marzano in quarti e privato dei semi
-
10 g capperi sott'aceto
-
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
10 g di aceto bianco + q.b.
-
10 g di acqua
-
3 pizzichi di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
-
320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
-
4 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
-
4 gocce di Tabasco
-
4 fette di pane bianco in cassetta in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
-
20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Show all
Agnello con patate al rosmarino
1 Std.
Filetto alla Wellington natalizio
3 Std. 30 Min
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
1 Std. 30 Min
Polpettone di riciclo
1 Std.
Arrosto di vitello con salsa all'arancia
1 Std. 40 Min
Rollè di maiale farcito con salsa alle mele
1 Std. 50 Min
Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele
2 Std. 30 Min
Tacchino porchettato con contorno di patate
1 Std. 45 Min
Filetto di maiale ripieno di datteri con salsa allo scalogno
35 Min
Polpettoni di peperoni
1 Std. 20 Min
Lonza con salsa alle cipolle e vino bianco
1 Std.
Polpettone al vapore con salsa ai funghi
1 Std. 45 Min