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Petto d'anatra all'aceto balsamico

Petto d'anatra all'aceto balsamico
4.6 16 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 40 min
2 porzioni
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Ingredients

Salsa all'aceto balsamico
  • 20 g di scalogno
  • 50 g di aceto balsamico
  • 150 g di vino rosso
  • 2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati e asciugati
  • 20 g zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco
  • 20 g di burro
  • 15 g di farina tipo 00
Petti d'anatra
  • 2000 g di acqua
  • 2 petti d'anatra senza pelle con la pelle e puliti (vedere consigli)
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 43.9 g
Calories 2314 kJ / 553 kcal
Fat 34.8 g
Carbohydrates 17.1 g

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