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Galette des rois à la crème d'amande

Galette des rois à la crème d'amande
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Prep. 10 min
Total 1 h 15 min
10 parts
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Ingredients

La pâte feuilletée
  • 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 300 g de beurre préalablement congelé à plat en morceaux
  • 2 pincées de sel
  • 150 g d'eau
La crème d'amande
  • 130 g de sucre en poudre
  • 100 g beurre doux
  • 30 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 130 g d'amandes en poudre
  • ½ c. à café d'extrait naturel d'amande (optional)
  • 2 œufs
La dorure et le montage
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 7.5 g
Calories 2342 kJ / 563 kcal
Fat 43.3 g
Carbohydrates 35.4 g

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