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Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana
4.2 200 ratings
Prep. 5 min
Total 25 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 8 fettine di vitello (taglio di noce)
  • 5 g di sale (circa 1 cucchiaino)
  • 5 g di pepe macinato fresco (circa 1 cucchiaino)
  • 8 fette di prosciutto crudo
  • 8 foglie di salvia fresche lavate e asciugate
  • 120 g di vino bianco secco
  • 80 g di acqua
  • ¼ di dado per brodo di carne
  • 40 g di burro freddo a pezzi piccoli (vedere consiglio)
  • 40 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 38.7 g
Calories 1326 kJ / 317 kcal
Fat 14.6 g
Carbohydrates 8.2 g

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