Coppa di maiale in umido
TM5 TM6

Coppa di maiale in umido

4.0 (21 ratings)

Ingredients

  • 30 g di farina tipo 00
  • 600 g di coppa di maiale per arrosti, a bocconcini (2-3 cm)
  • 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di cipolla a pezzi (2-3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di lardo
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 80 g di vino rosso
  • 100 g di brodo di carne
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco
  • 2 - 3 foglie di alloro fresche, lavate e asciugate
  • 2 - 3 chiodi di garofano

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2109 kJ / 504 kcal
Protein
31.4 g
Carbohydrates
14.1 g
Fat
36.2 g
Fibre
2.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all