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Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
4.4 69 ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Zwiebel halbiert
    1
  • Butter in Stücken
    100 g
  • Mehl
    25 g
  • Sauerkraut, frisch oder aus der Dose
    800 g
  • Zucker
    30 g
  • Salz
    1 ¼ TL
  • Essig
    50 g
  • Sekt
    50 g
    50 g Prosecco
  • Fischfilets (à ca. 150 g), z.B. Heilbutt
    4
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Crème fraîche
    200 g
  • Gnocchi aus der Kühltheke
    500 g
    500 g Schupfnudeln, aus der Kühltheke
  • Toastbrot in Würfeln (1 cm)
    2 - 3 Scheiben
  • Speckwürfel durchwachsen
    125 g
  • Trauben ohne Kerne, halbiert
    200 g
  • Minze in Streifen geschnitten
    4 Stängel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 47 g
Calories 4048 kJ / 967 kcal
Fat 48 g
Fibre 8.3 g
Carbohydrates 76 g

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