Pollo ai peperoni

Name: Pollo ai peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 40 g di olio extravergine di oliva; 350 g di peperoni; 1 rametto di basilico fresco; 2 cucchiaini di sale; 1 spicchio spicchio di aglio; 1 rametto di timo fresco; 1 rametto di rosmarino; 1 foglia di alloro fresca; 2 - 3 filetti di acciuga sotto sale; 700 g di cosce di pollo senza pelle; 100 g di birra; 1 pizzico di pepe bianco macinato

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Prep. 10 min

Total 1 h 5 min

4 porzioni

Ingredients

1 spicchio di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
350 g di peperoni rossi, puliti e a pezzi grossi (2-3 cm)
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 cucchiaini di sale
1 spicchio spicchio di aglio
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
1 pizzico di peperoncino piccante fresco (optional)
1 foglia di alloro fresca lavata e asciugata
2 - 3 filetti di acciuga sotto sale dissalati
700 g di cosce di pollo senza pelle
100 g di birra chiara
50 g di brodo vegetale (optional)

50 g acqua, + 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 pizzico di pepe bianco macinato