Skip to main content Search
Polpettone al vapore con salsa ai funghi

Polpettone al vapore con salsa ai funghi
4.7 205 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 45 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 500 g di carne trita di manzo
  • 2 uova
  • 50 g di pangrattato
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
  • 12 - 16 fette di pancetta affumicata
  • 3 fette di prosciutto cotto (circa 100 g)
  • 120 g di mozzarella ben scolata dal siero e a fettine sottili
  • 1 scalogno a metà
  • 200 g di funghi prataioli, a metà
  • 20 g di burro
  • 200 g di vino bianco
  • 450 g di acqua
  • 1 cubetto di dado per brodo vegetale
  • 80 g di panna (min. 30% di grassi)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0 mg
Protein 38.2 g
Calories 1728 kJ / 413 kcal
Fat 25.6 g
Fibre 0.9 g
Saturated Fat 0 g
Carbohydrates 7.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Secondi di Carne 59 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Petto di pollo e zucchine

4.2(634)

50min

Scaloppine alla pizzaiola

4.2(344)

25min

Hamburger impanato di tacchino e spinaci

4.4(295)

35min

Bocconcini di tacchino indian style con riso basmati

4.6(30)

1h

Pane frattau

5.0(6)

1h

Straccetti di tacchino al limone con julienne di verdure

4.3(262)

45min

Manzo teriyaki con riso

4.4(27)

1h 50min

Scaloppine di pollo al limone

4.6(192)

40min

Petto di pollo e verdure insaporite

4.4(169)

45min

Pollo al vino bianco e farina integrale di grano saraceno

4.1(171)

45min

Pollo al vapore con carciofi su letto di agretti

4.1(8)

50min

Involtini lucani

4.6(50)

50min

 Show all