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Polpettone classico

Polpettone classico
4.2 346 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
6 porzioni
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Ingredients

  • 60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 60 g di pangrattato
  • 400 g di carne di manzo macinata
    400 g di carne trita mista, macinata
  • 150 g di vino rosso
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini colmi di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 75 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
  • 70 g di cipolla in quarti
  • 50 g di sedano a pezzi (2 cm)
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 180 g di acqua
  • 1 pizzico di zucchero
  • 300 g di piselli freschi
    300 g di piselli surgelati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1091.6 mg
Protein 25.8 g
Calories 1433.9 kJ / 342.7 kcal
Fat 13 g
Fibre 6.2 g
Saturated Fat 4.1 g
Carbohydrates 28 g

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