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Kürbisspätzle (Österreich)

Kürbisspätzle (Österreich)
4.4 137 rating
Prep. 20 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Dinkelkörner
    200 g
  • Wasser und mehr zum Garen der Spätzle
    530 g
  • Hokkaido-Kürbis in Würfeln (5 cm)
    300 g
  • Weizenmehl Type 550
    200 g
  • Salz und 2-3 TL zum Garen der Spätzle
    1 geh. TL
  • Eier
    4
  • Kürbiskernöl z.B. aus der Steiermark
    2 - 3 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 21 g
Calories 2149 kJ / 513 kcal
Fat 14 g
Fibre 8.3 g
Carbohydrates 70 g

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