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Spaghetti carbonara fraîches

Spaghetti carbonara fraîches
4.0 3 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 5 min
8 portions
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Ingredients

Les spaghetti
  • 700 g de farine de blé
  • 7 œufs
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
La sauce carbonara
  • 120 g de parmesan coupé en morceaux
  • 80 g de pecorino (optional) coupé en morceaux
  • 80 g d'échalotes
  • 300 g de lardons
  • 40 g d'huile d'olive
  • 1200 g d'eau
  • 1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 8 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 - 3 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 37 g
Calories 2528 kJ / 604 kcal
Fat 27 g
Fibre 4.6 g
Carbohydrates 63 g

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