Cholent med vintergrøntsager og oksekød

Name: Cholent med vintergrøntsager og oksekød
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 60 g løg; 1 - 2 fed hvidløg; 40 g olivenolie; 500 g oksekød; 100 g knoldselleri; 100 g pastinak; 100 g kartofler; 100 g gulerødder; 900 g vand; 1 teske med top oksebouillon, hjemmelavet; 1 ½ tsk røget paprika, stødt; 1 laurbærblad, tørret; ½ tsk peber, stødt; ½ - 1 tsk salt; 1 ½ tsk gurkemeje, stødt; 10 g honning; 150 g perlebyg; brød

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 4h 30 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

60 g løg
1 - 2 fed hvidløg
40 g olivenolie
500 g oksekød
100 g knoldselleri, skrællet, i stykker
100 g pastinak, skrællet, i stykker
100 g kartofler, skrællet, i stykker
100 g gulerødder, skrællet, i stykker
900 g vand
1 teske med top oksebouillon, hjemmelavet
or 1 oksebouillon, terning (til 0,5 l)
1 ½ tsk røget paprika, stødt
1 laurbærblad, tørret
½ tsk peber, stødt
½ - 1 tsk salt
1 ½ tsk gurkemeje, stødt
10 g honning
150 g perlebyg
brød, sprød, til servering

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1962 kJ / 469 kcal
Protein: 34 g
Carbohydrates: 47 g
Fat: 17 g
Saturated Fat: 4 g
Fibre: 10 g
Sodium: 659 mg