Cipollata (focaccia con cipolle)

Cipollata (focaccia con cipolle)

4.5 13 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

12 pezzi

Ingredients

Biga

100 g di acqua
100 g di farina tipo 00
5 g di zucchero
8 g di lievito di birra fresco

Impasto

200 g di farina tipo 00
300 g di semola rimacinata di grano duro
350 g di acqua
130 g di patate cotte
10 g di sale
90 g di olio extravergine di oliva + q.b.
450 g di cipolle rosse a listarelle
200 g di pomodorini a metà
100 g di olive taggiasche denocciolate
1 cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 551.9 mg

Protein 6.1 g

Calories 1171.5 kJ / 280 kcal

Fat 9.2 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 44.9 g

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