Curry di ceci (vegan)

Curry di ceci (vegan)

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Prep. 20 min

Total 1 h

8 porzioni

Ingredients

20 g di semi di coriandolo
20 g di semi di cumino
5 g di cardamomo in polvere
1 ½ stecche di cannella
4 - 5 peperoncini rossi secchi
130 g di scalogno a pezzi
2 ½ spicchi di aglio
20 g di zenzero, radice fresca pelato e grattugiato
40 g di olio di sesamo
500 g di zucchine a pezzi
250 g di carote pelate e a pezzi
550 g di acqua
1 ½ cucchiaino colmo di sale
550 g di cimette di broccoli
250 g di latte di cocco
600 g di ceci lessati
130 g di spinaci baby freschi
coriandolo fresco a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 835.2 mg

Protein 11.2 g

Calories 1155.5 kJ / 276.2 kcal

Fat 16.5 g

Fibre 11.5 g

Saturated Fat 7.1 g

Carbohydrates 23 g

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