Search
Schweinsrollbraten italienischer Art (Porchetta) mit überbackenen Gemüse

Schweinsrollbraten italienischer Art (Porchetta) mit überbackenen Gemüse
4.6 11 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h 45 min
6 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Kräutermischung
  • Salz
    2 TL
    2 TL Meersalz, grob
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    2 TL
  • Paprikapulver, edelsüß
    1 TL
  • Paprikapulver, rosenscharf
    1 TL
  • Knoblauch, gemahlen
    1 EL
  • Zwiebelpulver
    1 EL
  • Oregano, getrocknet
    1 EL
  • Basilikum, getrocknet
    1 EL
  • Chiliflocken, getrocknet
    1 TL
Schweinsrollbraten (Porchetta)
  • Schweinskarree, ohne Knochen mit Schwarte wie einen Rollbraten aufgeschnitten
    1800 - 2000 g
Erdäpfel und Karotten
  • Wasser
    500 g
  • heurige Erdäpfel ganz
    600 g
  • Karotten in Stücken (5-7 cm)
    500 g
  • Crème fraîche
    130 g
  • Frischkäse
    200 g
  • Milch
    80 g
  • Chilipaste nach Geschmack
    15 - 30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1992 mg
Protein 74 g
Calories 2977 kJ / 710 kcal
Fat 33 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 17 g
Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Garantiert gelungen! 71 Recipes
Austria

You might also like...

Show all
Grießknöderl mit Geselchtem und Kohlgemüse

Grießknöderl mit Geselchtem und Kohlgemüse

3.7(27)

55 min

Kotelett-Burger mit Gorgonzola und Marsala-Birnen

Kotelett-Burger mit Gorgonzola und Marsala-Birnen

5.0(4)

2 h 30 min

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

4.3(34)

1 h 20 min

Zitronenhuhn mit Bulgur

Zitronenhuhn mit Bulgur

4.4(330)

1 h

Gemüsecurry mit Putenwürfeln

Gemüsecurry mit Putenwürfeln

4.5(378)

1 h

Köfte im Mangold-Joghurt-Bett - Cacıklı Arap Köftesi

Köfte im Mangold-Joghurt-Bett - Cacıklı Arap Köftesi

4.1(98)

40 min

Chicorée-Schinken-Röllchen

Chicorée-Schinken-Röllchen

4.6(461)

1 h

Risottata - Huhn und Schwammerl

Risottata - Huhn und Schwammerl

4.5(31)

40 min

Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree

Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree

4.4(326)

55 min

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

4.1(287)

2 h

Polentaauflauf mit Schweinsragout

Polentaauflauf mit Schweinsragout

4.6(9)

1 h 50 min

Erbsen-Kartoffel-Stampf mit Wiener Würstchen

Erbsen-Kartoffel-Stampf mit Wiener Würstchen

3.9(915)

50 min

 Show all