Schweinsrollbraten italienischer Art (Porchetta) mit überbackenen Gemüse

Schweinsrollbraten italienischer Art (Porchetta) mit überbackenen Gemüse

4.6 11 rating

Prep. 40 min

Total 2 h 45 min

6 Portionen

Ingredients

Kräutermischung

Salz
2 TL
2 TL Meersalz, grob
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Paprikapulver, rosenscharf
1 TL
Knoblauch, gemahlen
1 EL
Zwiebelpulver
1 EL
Oregano, getrocknet
1 EL
Basilikum, getrocknet
1 EL
Chiliflocken, getrocknet
1 TL

Schweinsrollbraten (Porchetta)

Schweinskarree, ohne Knochen mit Schwarte wie einen Rollbraten aufgeschnitten
1800 - 2000 g

Erdäpfel und Karotten

Wasser
500 g
heurige Erdäpfel ganz
600 g
Karotten in Stücken (5-7 cm)
500 g
Crème fraîche
130 g
Frischkäse
200 g
Milch
80 g
Chilipaste nach Geschmack
15 - 30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1992 mg

Protein 74 g

Calories 2977 kJ / 710 kcal

Fat 33 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Garantiert gelungen! 71 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Wurzelfleisch

1 h

Risottata - Huhn und Schwammerl

40 min

Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons

40 min

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1 h 20 min

Ras el Hanout Rind mit Couscous und Zucchini

45 min

Paprika-Geflügel-Wurst

14 h 30 min

Zitronen-Hähnchen mit Gemüsecouscous und Zaziki

40 min

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

1 h 30 min

Schweinslungenbraten mit Spargel

1 h 10 min

Curry-Hirsotto mit Huhn und Ananas

50 min

Gerstenrisotto mit Topinambur und Hühnerkraftbrühe

3 h 15 min

Spaghetti Bolognese

45 min

Show all