Überbackener Kabeljau auf Spitzkohl mit Basmatireis
TM6 TM5

Überbackener Kabeljau auf Spitzkohl mit Basmatireis

4.7 (15 ratings)

Ingredients

  • 15 g Petersilie, frisch, Blättchen und Stängel

Kabeljau auf Spitzkohl

  • 60 g Gruyère Käse, in Stücken (2-3 cm)
    or 60 g Emmentaler Käse, in Stücken (2-3 cm)
  • 20 g Olivenöl
  • 45 g Butter, in Stücken
  • 150 g Lauch, in Ringen (2 cm)
  • 2 ½ TL Salz
  • 10 g körniger Senf
  • 550 g Spitzkraut, in Streifen (ca. 3 mm x 5 cm)
    or 550 g Weißkraut, in Streifen (ca. 3 mm x 5 cm)
  • 150 g Schlagobers
  • 150 g Milch
  • 2 Eidotter
  • 15 g Maisstärke
  • 25 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 3 - 5 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • 600 - 700 g Kabeljaurückenfilets, ohne Haut, (ca. 2 große Stücke, je ca. 300-350 g, ca. 3 cm dick, Sushiqualität)
    or 600 - 700 g Seehechtfilets, ohne Haut, (ca. 2 große Stücke, je ca. 300-350 g, ca. 3 cm dick, Sushiqualität)

Reis und Fertigstellung

  • 1000 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • 20 g Olivenöl
  • 220 g Basmatireis

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3411 kJ / 815 kcal
Protein
43 g
Carbohydrates
64 g
Fat
43 g
Saturated Fat
20 g
Fibre
5.4 g
Sodium
2633 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all