![Überbackener Kabeljau auf Spitzkohl mit Basmatireis Überbackener Kabeljau auf Spitzkohl mit Basmatireis](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/53A54FB1-9370-4342-9768-D1383D5141B0/Derivates/a815b331-8048-4880-b1af-3c8537add107.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 15 g Petersilie, frisch, Blättchen und Stängel
Kabeljau auf Spitzkohl
-
60
g Gruyère Käse, in Stücken (2-3 cm)
or 60 g Emmentaler Käse, in Stücken (2-3 cm) - 20 g Olivenöl
- 45 g Butter, in Stücken
- 150 g Lauch, in Ringen (2 cm)
- 2 ½ TL Salz
- 10 g körniger Senf
-
550
g Spitzkraut, in Streifen (ca. 3 mm x 5 cm)
or 550 g Weißkraut, in Streifen (ca. 3 mm x 5 cm) - 150 g Schlagobers
- 150 g Milch
- 2 Eidotter
- 15 g Maisstärke
- 25 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 3 - 5 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
-
600 - 700
g Kabeljaurückenfilets, ohne Haut, (ca. 2 große Stücke, je ca. 300-350 g, ca. 3 cm dick, Sushiqualität)
or 600 - 700 g Seehechtfilets, ohne Haut, (ca. 2 große Stücke, je ca. 300-350 g, ca. 3 cm dick, Sushiqualität)
Reis und Fertigstellung
- 1000 g Wasser
- 1 ½ TL Salz
- 20 g Olivenöl
- 220 g Basmatireis
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3411 kJ / 815 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 64 g
- Fat
- 43 g
- Saturated Fat
- 20 g
- Fibre
- 5.4 g
- Sodium
- 2633 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allZitronen-Knoblauch-Fisch
2h 20 min
Garnelen, Paprika und Chili anbraten
20 Min
Risibisi mit Garnelenspießchen an Weinschaum
45 Min
Gefüllte Calamari vom Grill
50 min
Lachs mit Gemüse-Couscous
40 Min
Fischlaibchen
30 Min
Lachs mit Wirsing und Kartoffeln
50 min
Lachs-Garnelen-Lasagne an Spinatrahm (Dänemark)
1 Std.
Gegrillter Fisch und Gemüse
1h 15min
Karpfengulasch
55 Min
Nussfisch
30 Min
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45 Min