Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 150 g Speck, gewürfelt durchwachsen
- 1300 g Erdäpfel, mehlig ungeschält
- 4 Hendlbrustfilets, ohne Haut (je ca. 230-250 g)
- 100 g Wasser und etwas mehr für die Erdäpfel
- 60 g Senf
- 30 g Honig
- 10 - 15 g Weißweinessig nach Geschmack
- 2 TL Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Zweiglein Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
- 350 g Milch
- 20 g Butter
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 25 g Schlagobers
- ½ - 1 EL Maisstärke nach gewünschter Sämigkeit
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 799 kcal / 3344 kJ
- Protein
- 54 g
- Fat
- 33 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fibre
- 8 g
- Saturated Fat
- 12 g
- Sodium
- 1723 mg
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