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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree
Prep. 50 min
Total 2 h
5 Portionen
Ingredients
Ente mit Pflaumen
-
Brokkoliröschen400 g
-
Sternanis2
-
Koriandersamen, ganz3 EL
-
Salz, grob3 TL
-
brauner Zucker (z.B. Muscovadozucker)6 EL
-
Rotweinessig60 g
-
Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)1
-
Wasser, heiß400 g
-
Lorbeerblätter, getrocknet3
-
Ente mit Haut, küchenfertig2000 - 2500 g
-
8 Pflaumen, halbiert, entsteintZwetschken, frisch halbiert, entsteint12
Karfiol-Erdäpfelpüree
-
Karfiol in Röschen400 g
-
Erdäpfel, mehlig geschält, in Würfeln (2 cm)600 g
-
Milch250 g
-
Butter30 g
-
Salz2 TL
-
Muskat, gemahlen (optional)2 Prisen
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Protein
43 g
Calories
2894 kJ /
691 kcal
Fat
41 g
Fibre
5 g
Carbohydrates
32 g
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