Skip to main content Search
Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree
4.8 24 rating
Prep. 50 min
Total 2 h
5 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Ente mit Pflaumen
  • Brokkoliröschen
    400 g
  • Sternanis
    2
  • Koriandersamen, ganz
    3 EL
  • Salz, grob
    3 TL
  • brauner Zucker (z.B. Muscovadozucker)
    6 EL
  • Rotweinessig
    60 g
  • Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)
    1
  • Wasser, heiß
    400 g
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    3
  • Ente mit Haut, küchenfertig
    2000 - 2500 g
  • Zwetschken, frisch halbiert, entsteint
    12
    8 Pflaumen, halbiert, entsteint
Karfiol-Erdäpfelpüree
  • Karfiol in Röschen
    400 g
  • Erdäpfel, mehlig geschält, in Würfeln (2 cm)
    600 g
  • Milch
    250 g
  • Butter
    30 g
  • Salz
    2 TL
  • Muskat, gemahlen (optional)
    2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 43 g
Calories 2894 kJ / 691 kcal
Fat 41 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Garantiert gelungen! 71 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Ras el Hanout Rind mit Couscous und Zucchini

4.5(34)

45 min

Schnelle Salami-Pizza mit Käserand

4.7(72)

1 h 50 min

Schmorgurken mit Kasseler und Spiegelei

4.0(279)

35 min

Senfgurken-Suppe mit Fleischbällchen

4.3(194)

1 h

Coq au vin

4.5(151)

3 h

Burritos mit Huhn San Fernando

4.5(156)

45 min

Quinoa-Feta-Salat

4.4(214)

40 min

Gerstenrisotto mit Topinambur und Hühnerkraftbrühe

5.0(9)

3 h 15 min

Salzburger Fleischkrapfen

4.0(12)

1 h 30 min

Hühnerspießchen mit Erdnusssauce

4.7(126)

1 h 30 min

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

4.0(188)

1 h 10 min

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

3.9(440)

1 h 30 min

 Show all