Skip to main content Search
Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree
4.8 26 ratings
Prep. 50 min
Total 2 h
5 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Ente mit Pflaumen
  • Brokkoliröschen
    400 g
  • Sternanis
    2
  • Koriandersamen, ganz
    3 EL
  • Salz, grob
    3 TL
  • brauner Zucker (z.B. Muscovadozucker)
    6 EL
  • Rotweinessig
    60 g
  • Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)
    1
  • Wasser, heiß
    400 g
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    3
  • Ente mit Haut, küchenfertig
    2000 - 2500 g
  • Zwetschken, frisch halbiert, entsteint
    12
    8 Pflaumen, halbiert, entsteint
Karfiol-Erdäpfelpüree
  • Karfiol in Röschen
    400 g
  • Erdäpfel, mehlig geschält, in Würfeln (2 cm)
    600 g
  • Milch
    250 g
  • Butter
    30 g
  • Salz
    2 TL
  • Muskat, gemahlen (optional)
    2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 43 g
Calories 2894 kJ / 691 kcal
Fat 41 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Garantiert gelungen! 70 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Tex-Mex Tortilla mit Schweinefleisch

4.7(180)

1 h 20 min

Schweinslungenbraten in Senfmarinade mit Petersil-Erdäpfeln

4.5(14)

8 h

Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung

4.0(69)

1 h 15 min

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

3.9(477)

1 h 30 min

Schweinslungenbraten mit Spargel

4.7(74)

1 h 10 min

Curry-Hirsotto mit Huhn und Ananas

3.2(342)

50 min

Puten-Curry-Eintopf mit Reis

3.3(6)

1 h 15 min

Soup Dumplings à la Lasagne

4.7(11)

35 min

Steak Burgers

4.8(5)

1 h 10 min

Croissant-Burger mit Leber, Käsesauce & Petersilie

4.0(3)

26 h 30 min

Spaghetti Bolognese

2.7(116)

45 min

Bier-Rindfleisch-Eintopf

4.3(13)

3 h 45 min

 Show all