Gegrillte Burger mit Erdäpfel und Knoblauchmayonnaise

Name: Gegrillte Burger mit Erdäpfel und Knoblauchmayonnaise
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Sonnenblumenöl; 2 - 3 Knoblauchzehen; 2 Eidotter; 1 TL Zitronensaft; 1 - 2 Prisen Salz; 1 TL Senf; 4 Frühlingszwiebeln; 2 - 3 Knoblauchzehen; 2 - 3 TL Salz; 1 - 2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 800 g Faschiertes (vom Rind); 1200 g Lila Erdäpfel, Vitelotte; 80 g Olivenöl; 180 g rote Zwiebeln; 12 Zweiglein Rosmarin, frisch; Öl; 6 Burgerbrötchen

3.5 ( 4 ratings )

Difficulty easy

Preparation time 50 min

Total time 1 h 40 min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

250 g Sonnenblumenöl
2 - 3 Knoblauchzehen nach Geschmack
2 Eidotter
or 1 Ei (Größe M)
1 TL Zitronensaft
1 - 2 Prisen Salz nach Geschmack
1 TL Senf

4 Frühlingszwiebeln in Röllchen (5 mm)
2 - 3 Knoblauchzehen nach Geschmack
2 - 3 TL Salz nach Geschmack und etwas mehr zum Würzen
1 - 2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack und etwas mehr zum Würzen
800 g Faschiertes (vom Rind) in Stücken
1200 g Lila Erdäpfel, Vitelotte (je 200-220), halbiert
or 1200 g Erdäpfel (je 200-220), halbiert
80 g Olivenöl
180 g rote Zwiebeln in Scheiben (5 mm)