Salat med kylling, fersken og spinat med valnødder

Name: Salat med kylling, fersken og spinat med valnødder
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 80 g valnødder, uden skal; 80 g olivenolie; 1 fed hvidløg; 300 g kyllingebryst; 2 - 3 knivspidser salt; 150 g ferskner; 30 g æblecidereddike; 15 g sennep; ½ tsk salt; ½ tsk sort peber, stødt; ½ tsk sød paprika; 2 - 3 knivspidser sukker; 300 g spinatblade, friske

4.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 20 min

Serving size 2 portioner

Ingredients

80 g valnødder, uden skal
80 g olivenolie
1 fed hvidløg
300 g kyllingebryst, skåret i strimler (1 cm x 3-4 cm), duppet tør med køkkenrulle
2 - 3 knivspidser salt
150 g ferskner, skåret i skiver (1 cm)
or 150 g abrikos, skåret i skiver (1 cm)
30 g æblecidereddike
15 g sennep
½ tsk salt
½ tsk sort peber, stødt
½ tsk sød paprika
2 - 3 knivspidser sukker
300 g spinatblade, friske

Nutrition: per 2 portioner
Calories: 12851 kJ / 3071 kcal
Protein: 86 g
Carbohydrates: 39 g
Fat: 292 g
Saturated Fat: 43 g
Fibre: 15 g
Sodium: 2132 mg