Βέγκαν λαζάνια χωρίς γλουτένη
TM6 TM5 TM31

Βέγκαν λαζάνια χωρίς γλουτένη

5.0 (1 rating)

Ingredients

Αρωματικά ψίχουλα

  • 80 γρ. ψωμί χωρίς γλουτένη, ελαφρώς μπαγιάτικο, σε κομμάτια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 3 - 4 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο (τα φύλλα και τα μαλακά μέρη από τα κοτσάνια)

Σάλτσα μπολονέζ

  • 200 γρ. κρεμμύδια, σε κομμάτια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 300 γρ. καρότα, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά
  • 800 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
  • 125 γρ. κιμά σόγιας
  • 100 γρ. νερό
  • 90 γρ. πάστα ντομάτας
  • 60 γρ. σταφίδες (optional)
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • ½ κ.γλ. πιπέρι, αλεσμένο
  • 1 κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη
  • 1 ½ κ.γλ. βασιλικό, αποξηραμένο
  • 2 πρέζες κανέλα, αλεσμένη

Ζυμαρικά με φαγόπυρο

  • 350 γρ. αλεύρι φαγόπυρου (βλ. συμβουλή)
  • 210 γρ. νερό, ζεστό (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.γλ. αλάτι

Βέγκαν σάλτσα μπεσαμέλ (χωρίς γλουτένη)

  • 750 γρ. γάλα σόγιας
  • 50 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο)
  • 10 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 - 2 πρέζες πιπέρι, αλεσμένο

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1607.4 kJ / 384.2 kcal
Protein
19.5 g
Carbohydrates
61.4 g
Fat
8.2 g
Saturated Fat
1.1 g
Fibre
11 g
Sodium
720.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all