Ταλιατέλες χωρίς γλουτένη με ραγού λαχανικών
TM6

Ταλιατέλες χωρίς γλουτένη με ραγού λαχανικών

(No ratings)

Ingredients

Ζύμη για ζυμαρικά από φαγόπυρο

  • 300 γρ. αλεύρι φαγόπυρου, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα (βλ. συμβουλή)
  • 190 - 200 γρ. νερό, καυτό
  • ¼ κ.γλ. αλάτι

Ραγού λαχανικών

  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, σε φέτες
  • 50 γρ. κρεμμύδι, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 50 γρ. κλωνάρι σέλινου, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 50 γρ. καρότο, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 50 γρ. κολοκυθάκι, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 400 γρ. σάλτσα ντομάτας
  • 100 γρ. νερό
  • ¼ - ½ κ.γλ. αλάτι
  • 200 γρ. φακές, σε κονσέρβα, στραγγισμένες
  • 1 πρέζα πιπέρι, αλεσμένο
  • 5 φύλλα φρέσκου βασιλικού, και λίγα ακόμα για το γαρνίρισμα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1738.8 kJ / 415.6 kcal
Protein
15.8 g
Carbohydrates
71.8 g
Fat
10.4 g
Saturated Fat
1.6 g
Fibre
13.9 g
Sodium
870.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all