Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce
TM6 TM5

Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce

4.8 (5 ratings)

Ingredients

Lamm

  • 3 Zweiglein Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
  • 1700 - 2000 g Lammkeule, mit Knochen
  • 1 - 1 ½ TL Salz zum Würzen
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, zum Würzen
  • 2 - 4 Knoblauchzehen, je nach Größe, in Scheiben (2-3 mm)
  • Olivenöl zum Einfetten und Beträufeln

Minzsauce

  • 20 g Minzeblättchen, frisch
  • 50 g Apfelessig
  • 80 g Apfelsaft
  • 30 g Zucker

Gemüse

  • 600 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 800 g Erdäpfel, festkochend, je nach Größe halbiert oder geviertelt
  • 5 - 7 Prisen Salz zum Würzen
  • 5 - 7 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, zum Würzen
  • 600 g Hokkaidokürbis, in Stücken (2 cm)
  • 300 g Zuckererbsenschoten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2614 kJ / 624 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
40 g
Fat
34 g
Fibre
6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all