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Schweinslungenbraten mit Chimichurri und warmen Reissalat
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Am Vortag: Chimichurri-Sauce und Marinieren des Fleisches
- 4 Knoblauchzehen
- 100 g Schalotten halbiert
- 20 g Koriander, frisch Blättchen abgezupft
- 20 g Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
- 2 EL Oregano, getrocknet
- 200 g Olivenöl
- 60 g Weißweinessig
- 35 g Zitronensaft
- 1 TL Chiliflocken, getrocknet
- 1 - 1 ½ TL Salz nach Geschmack
- 2 - 3 Schweinslungenbraten (ca. 1200 g)
Reissalat und Grillen des Fleisches
- 15 g Petersilienblätter
- 90 g Olivenöl
- 60 g Kapern, eingelegt abgetropft
- 60 g Zitronensaft
- 2 EL Salz
- 1000 g Wasser
- 1 TL Salz
- 250 g Langkornreis
- 400 g Zucchini in kleinen Würfeln
- 300 g Karotten in kleinen Würfeln
- 1 rote Paprikaschote in kleinen Würfeln
- 1 gelbe Paprikaschote in kleinen Würfeln
- Öl zum Bestreichen des Grills
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 866 kcal / 3623 kJ
- Protein
- 41 g
- Fat
- 55 g
- Carbohydrates
- 512 g
- Fibre
- 6 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Sodium
- 2968 mg
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