Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Raviolideeg
- 200 g bloem
- 2 eieren
- 1 el olijfolie
Raviolivulling
- 2 takjes verse peterselie, plus extra voor de garnering
- 40 g Parmezaanse kaas
- 50 g gepelde walnoten
- 30 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- 100 g peer, in blokjes (1 cm)
- 20 g zongedroogde tomaten, gehalveerd
- 150 g ricotta
- ½ tl zout
- ½ tl gemalen zwarte peper
- 3 snuifjes gemalen nootmuskaat
Champagnesaus
- 1 knoflookteentje
- 30 g sjalot
- 30 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
-
1
tl bloem
or 1 tl maïszetmeel - 180 g groentenbouillon
- 200 g Champagne
- 20 g room, 20 % vet
- 1 - 2 tl zout
- 1 - 1 ½ l water
- 20 g grenadine
- Nutrition
- per 4 porties
- Calories
- 10742 kJ / 2567.4 kcal
- Protein
- 78.1 g
- Carbohydrates
- 223.7 g
- Fat
- 138.9 g
- Saturated Fat
- 59.8 g
- Fibre
- 16.3 g
- Sodium
- 5637.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allPasta in tomatensaus met ham en chorizo
35 Min
Aziatische rijst met eieren en groenten
30min
Bloedige hersenspaghetti
13h 30min
Tagliatelle met gesauteerde porcini paddenstoelen
1 Std.
Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten
40min
Tagliatelle met broccoli
15 min
Thaise groene curry en citroengras met rijst
1 Std. 50 Min
Pasta met ansjovis en broodkruimels
45 min
Rijst met groentemix
55min
Pastaschelpen met verse tomatensaus en geitenkaas
45 min
Penne met mosselen
1h 5min
Macaroni met ham en kaas
1 Std. 20 Min