Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mini Pandorini (TM6)
Prep. 40 min
Total 15 h
12 pezzi
Ingredients
Emulsione aromatica
-
limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata (senza la parte bianca)1
-
arancia, preferibilmente biologica la scorza grattugiata (senza la parte bianca)1
-
di miele di acacia1 cucchiaio
-
stecca di vaniglia i semini1
-
di Rum bianco1 cucchiaio
Poolish
-
di acqua80 g
-
lievito di birra fresco sbriciolato10 g
-
di farina manitoba W 340-380 (vedere consigli)80 g
-
di miele di acacia1 cucchiaino
Primo impasto
-
di latte55 g
-
di farina manitoba W 340-380135 g
-
uovo grande (60 g)1
-
di zucchero65 g
-
di burro morbido, a tocchetti45 g
Secondo impasto
-
di farina manitoba W 340-380 + q.b.70 g
-
di zucchero25 g
-
di sale5 g
-
tuorlo1
-
di burro morbido, a tocchetti + q.b.40 g
-
di cioccolato bianco fuso (vedere consigli)40 g
-
di acqua1250 g
-
di succo di limone30 g
-
zucchero a velo a piacere
Nutrition per 1 pezzo
Calories
202.1 kcal /
845.7 kJ
Protein
4.1 g
Fat
8.1 g
Carbohydrates
29.4 g
Fibre
0.8 g
Saturated Fat
4.5 g
Sodium
178.9 mg
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