Pulled pork sandwiches

Marinade

• 1200 - 1500 g nakkesteg, i ét stykke
• 1 spsk oregano, tørret
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk spidskommen, stødt
• 1 spsk røget paprika, stødt
• 1 spsk paprika
• 1 tsk sort peber, stødt

South Carolina BBQ sauce

• 180 g dijonsennep (se variation)
• 130 g ketchup
• 50 g æblecidereddike
• 50 g soyasauce
• 3 - 5 dråber tabasco
• 80 g farin
• 3 tsk hvidløgspulver
• ¼ - ½ tsk cayennepeber, stødt
• 1 spsk løgpulver
• 2 tsk salt

Grill

• 8 - 10 brioche burgerboller
• bacon, i skiver, grillet, til servering (se tip) (valgfrit)
• coleslaw, til servering (valgfrit)
• 4 majskolber, grillede (se tip)