Jalapeño- og limekyllingeburger

Name: Jalapeño- og limekyllingeburger
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 jalapeño; 3 fed hvidløg; 15 gram ekstra jomfruolivenolie; 1 tsk salt; 40 gram koriander, frisk; 30 gram limesaft; 2 kyllingebryst, uden skind og ben; 110 gram løg; 1 fed hvidløg; 15 gram ekstra jomfruolivenolie; 220 gram majs, frossen; 55 gram creme fraiche; ½ tsk salt; 3 radiser; 10 kviste koriander, frisk; 1 dåse jalapenos, dåse; 1 spsk limesaft; vegetabilsk olie; 4 burgerboller; rucola; 1 avokado

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 1h 15 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

1 jalapeño, afstilket og udsået
3 fed hvidløg
15 gram ekstra jomfruolivenolie
1 tsk salt
40 gram koriander, frisk, blade og møre stængler (ca. 2 bundter)
30 gram limesaft
2 kyllingebryst, uden skind og ben, halveret vandret (ca. 24 oz)

110 gram løg, i stykker
1 fed hvidløg
15 gram ekstra jomfruolivenolie
220 gram majs, frossen
55 gram creme fraiche
½ tsk salt

3 radiser, trimmet, skåret i tynde skiver
10 kviste koriander, frisk plus ekstra til pynt
1 dåse jalapenos, dåse, 1 spsk væske plus jalapeños i tynde skiver, til servering
1 spsk limesaft
vegetabilsk olie, at stege
4 burgerboller
rucola, for at tjene
1 avokado, skåret i skiver

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2837 kJ / 678 kcal
Protein: 52 g
Carbohydrates: 45 g
Fat: 32 g
Saturated Fat: 7 g
Fibre: 7 g
Sodium: 1175 mg