Spätzle agli spinaci con panna e speck

Name: Spätzle agli spinaci con panna e speck
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 200 g di spinaci freschi in foglia; 150 g di farina tipo 00; 50 g di latte; 2 uova; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di noce moscata; 15 g di cipolla; 20 g di olio extravergine di oliva; 75 g di speck; 100 di panna fresca liquida; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di sale; 3 steli di erba cipollina fresca

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Prep. 20 min

Total 1 h

2 porzioni

Ingredients

Spätzle agli spinaci

500 g di acqua
200 g di spinaci freschi in foglia privati del gambo

200 g di spinaci in foglia surgelati
150 g di farina tipo 00
50 g di latte
2 uova piccole
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata