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Tex-Mex-Hähnchen und Quinoa-Salat
4.3 46 ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Quinoa
    200 g
  • Wasser und etwas mehr zum Abspülen
    450 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    10 g
  • Hähnchenbrust-Aufschnitt in Streifen
    300 g
  • Schwarze Bohnen, aus der Dose abgetropft
    100 g
  • Mais, aus der Dose abgetropft
    100 g
  • Cherry-Tomaten halbiert
    100 g
  • Avocado in Stücken
    150 g
  • Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
    30 g
  • Babyspinat, frisch
    50 g
  • Joghurt, 3,5% Fett
    150 g
  • Olivenöl
    30 g
    30 g Avocadoöl
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    30 g
  • Chilipulver
    ¼ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Paprika de la Vera
    ½ TL
  • frische Chilischoten (optional) in Scheiben (2 mm)
    10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2176 mg
Protein 31 g
Calories 2190 kJ / 523 kcal
Fat 22 g
Fibre 9.4 g
Saturated Fat 4 g
Carbohydrates 49 g

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