Amuse-bouche de courgette et pommes de terre au thon et roquette

Name: Amuse-bouche de courgette et pommes de terre au thon et roquette
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 pièces
Ingredients: 2 - 3 pommes de terre à chair ferme; 1 courgette; 5 - 7 radis roses; 500 g d'eau; 30 g d'échalote; 30 g de roquette; 60 g de crème liquide 30-40% m.g.; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 100 g de thon en boîte au naturel; 3 brins de persil frais; 4 brins de ciboulette fraîche

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Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 45 min

Serving size 20 pièces

Ingredients

2 - 3 pommes de terre à chair ferme (taille moyenne), coupées en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
1 courgette (petite taille)
5 - 7 radis roses
500 g d'eau
30 g d'échalote
30 g de roquette
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
100 g de thon en boîte au naturel
3 brins de persil frais, ciselés
4 brins de ciboulette fraîche, ciselés

Nutrition: per 1 pièce
Calories: 162.3 kJ / 38.8 kcal
Protein: 1.8 g
Carbohydrates: 5.5 g
Fat: 1.2 g
Saturated Fat: 0.7 g
Fibre: 0.8 g
Sodium: 33.8 mg